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Primi di pasta: MACCHERONI AGLI ASPARAGI

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G MACCHERONI
600 G PUNTE DI ASPARAGI
1 SPICCHIO AGLIO
30 G BURRO
OLIO
VINO BIANCO
BRODO
PANNA
GRANA GRATTUGIATO
SALE
 

Preparazione

 
FAR DORARE L'AGLIO IN BURRO E OLIO,UNIRE GLI ASPARAGI LESSATI PER CIRCA 30MINUTI IN ACQUA SALATA E PASSATI ALFRULLATORE, BAGNARE CON IL VINO E ILBRODO, CUOCERE PER CIRCA 10 MINUTI, AGGIUNGERELA PANNA E SALARE.CUOCERE LA PASTA AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA, CONDIRLA CON LA SALSAPREPARATA, COSPARGERE DI GRANA E SERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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