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Primi di pasta: LASAGNE AI FUNGHI

 

Ingredienti

 
3-400 G LASAGNE FRESCHE (BEH, SE VOLETE FARVELE IN CASA...)
1 SALSICCIA
300 G FUNGHI MISTI (BUSTA SURGELATA, SE NON AVETE TEMPO DI PULIRE E TALGIARE UN MEZZO CHILO DI FUNGHI FRESCHI)
200 G CARNE TRITATA DA RAGU'
350 ML BESCIAMELLA
350 ML PASSATA DI POMODORO
1 SPICCHIO D'AGLIO
MEZZA CIPOLLA
PREZZEMOLO
NOCE MOSCATA
PEPE
SALE
OLIO
 

Preparazione

 
IN UNA PADELLA FATE SOFFRIGGERE L'AGLIO ED IL PREZZEMOLO TRITATO, AGGIUNGENDO POI I FUNGHI. SALATE E PORTATE A COTTURA A FUOCO MODERATO.
IN UNA CASSERUOLA A PARTE, FATE SOFFRIGGERE IN UN PO' D'OLIO LA CIPOLLA AFFETTATA FINEMENTE, LA SALSICCIA SBRICIOLATA E LA CARNE TRITA; SALATE, PEPATE, AGGIUNGETE IL POMODORO E LASCIATE CUOCERE IL RAGU' A FUOCO LENTO PER UNA MEZZ'ORETTA ALMENO.
INDI, UNITE LA BESCIAMELLA AI FUNGHI E FARCITE LE LASAGNE CON UNO STRATO DI RAGU' ED UNO DI BESCIAMELLA AI FUNGHI, UNO DI RAGU' ED UNO DI BESCIAMELLA, ECC.... UNA SPOLVERATA DI PARMIGIANO E VIA IN FORNO (20 MINUTI A 200 GRADI C).
 
Fonte: Roberto Piola
 
 
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