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Primi di pasta: GEMELLI CON CARCIOFI

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G GEMELLI
1 CONFEZIONE CUORI DI CARCIOFI FINDUS
100 G PANCETTA AFFUMICATA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
100 G BURRO
PREZZEMOLO TRITATO
OLIO
PEPE
SALE
 

Preparazione

 
SCONGELARE I CARCIOFI, CUOCERLI A FUOCOBASSO CON UNA CUCCHIAIATA DI BURRO EQUATTRO DI ACQUA; SALARLI E PEPARLI.FAR ROSOLARE LA PANCETTA.
LESSARE LA PASTA, CONDIRLA CON I CARCIOFI, ILRESTO DEL BURRO, LA PANCETTA ROSOLATA, ILPARMIGIANO E SPOLVERIZZARLA CONABBONDANTE PREZZEMOLO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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