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Primi di pasta: FETTUCCINE IN SALSA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G FETTUCCINE
150 G MANZO
50 G MORTADELLA
1 SCATOLA PELATI
1/2 BICCHIERE VINO
4 SCALOGNI
2 CUCCHIAI OLIO
30 G BURRO
150 G SALSICCIA
100 G PISELLI SURGELATI
2 CUCCHIAI MASCARPONE
2 CUCCHIAI PARMIGIANO
BASILICO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
IMBIONDIRE GLI SCALOGNI TRITATI NELL'OLIOE BURRO. UNIRE LA MORTADELLA E ILMANZO TRITATI, LA SALSICCIA SBRICIOLATAE I PISELLINI E FAR ROSOLARE. UNIRE ILVINO E, APPENA SARA' EVAPORATO, ANCHEI PELATI. SALARE, PEPARE E CUOCERE 30' AFUOCO DOLCE. LESSARE LA PASTA AL DENTE ECONDIRLA CON IL SUGO, IL MASCARPONE, ILPARMIGIANO E IL BASILICO SMINUZZATO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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