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Primi di pasta: ELICHE CON RICOTTA E BASILICO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G ELICHE
250 G RICOTTA
50 G BURRO
3 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
3 CUCCHIAI PANNA
1 MAZZETTO BASILICO
1/2 SPICCHIO AGLIO
10 MANDORLE DOLCI PELATE
3 CUCCHIAI LATTE
SALE
PEP E BIANCO
 

Preparazione

 
PASSARE AL SETACCIO LA RICOTTA E SBATTERLACON UNA FRUSTA INSIEME AL BURROAMMORBIDITO. FRULLARE IL BASILICO, LEMANDORLE, IL PARMIGIANO, L'AGLIO, LA PANNA, SALEE PEPE. MESCOLARE LA CREMA ALLARICOTTA. LESSARE LA PASTA AL DENTE ECONDIRLA CON IL COMPOSTO. SERVIRE SUBITO
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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