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Primi di pasta: CONCHIGLIE AL FINOCCHIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CONCHIGLIE
1 FINOCCHIO
3 DL PANNA
100 G PANCETTA
30 G PECORINO GRATTUGIATO
30 G GRANA GRATTUGIATO
BURRO
SALE
PEPE
400 G CONCHIGLIE
1 FINOCCHIO
3 DL PANNA
100 G PANCETTA
30 G PECORINO GRATTUGIATO
30 G GRANA GRATTUGIATO
BURRO
SALE
PEPE
Preparazione
FAR ROSOLARE IN UNA PADELLA CON IL BURROLA PANCETTA TAGLIATA A DADINI, AGGIUNGEREIL FINOCCHIO LAVATO E AFFETTATO, FARCUOCERE PER CIRCA 20 MINUTI,UNIRE LA PANNA, SALARE E PEPARE.CUOCERE LA PASTA AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA, VERSARLA NELLA PADELLACON I FINOCCHI, COSPARGERE CON I FORMAGGI,MESCOLARE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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