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Gelati: GELATO DI CREMA (CON DESTROSIO)

 

Ingredienti

 
PER 1 LITRO DI GELATO
3 ROSSI D'UOVO SENZA ALBUME
200 - 300 G ZUCCHERO A SECONDA DEI GUSTI
25 G DESTROSIO
 

Preparazione

 
IL DESTROSIO SI TROVA DA UN GROSSISTA DI GELATI O UN FORNITISSIMO DROGHIERE.
MISCHIATETUTTO E FATE BOLLIRE ... PASSATE IL TUTTO IN UN COLINO NON PREOCCUPATEVI DEIGRUMI L'IMPORTANTE CHE NON LI FATE PASSARE IN GELATIERA... AGGIUNGETE UNABUCCIA DI LIMONE E CHI VUOLE UN PO' DI VANIGLIA LA METTA .. ATTENZIONE PERòCHE SECONDO SE NE METTETE TROPPO VI PORTA VIA TROPPO L'AROMA RIVOLTO AGLIULTIMI INGREDIENTI.
 
Fonte: Angelo Cattaneo (FidoNet)
 
 
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