Gelati: GELATO ALLA PESCA
Ingredienti
250 G POLPA DI PESCHE
1 UOVO
30 G FARINA BIANCA
150 G ZUCCHERO
150 G LATTE
1 PEZZETTO SCORZA DI LIMONE
1 UOVO
30 G FARINA BIANCA
150 G ZUCCHERO
150 G LATTE
1 PEZZETTO SCORZA DI LIMONE
Preparazione
SBATTETE L'UOVO CON LO ZUCCHERO FINCHÉ SARA' DIVENTATO CHIARO E SPUMOSO;UNITE LA FARINA E DILUITE CON IL LATTE. PROFUMATE CON LA SCORZA DI LIMONE EFATE SCALDARE A FIAMMA DEBOLE LA CREMA, MESCOLANDO, FINCHÈ COMINCERA' ADADDENSARSI.TOGLIETELA DAL FUOCO APPENA PRIMA CHE ABBIA INIZIO L'EBOLLIZIONE, ELIMINATE LASCORZA DI LIMONE E FATE RAFFREDDARE. NEL FRATTEMPO SBUCCIATE LE PESCHE,SNOCCIOLATELE E FRULLATELE. AGGIUNGETE LE PESCHE ALLA CREMA D'UOVO ORMAI FREDDAE PREPARATE IL GELATO.
Fonte: Antonella Gentili (FidoNet)
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