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Dessert di frutta: MELE SPUMOSE CON NOCI E MASCARPONE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
500 G MELE
350 G MASCARPONE
150 G ZUCCHERO
1 DOZZINA NOCI PELATE
1 BICCHIERINO BRANDY
2 LIMONI
 

Preparazione

 
PELATE LE MELE, TAGLIATELE A FETTINEPIUTTOSTO SOTTILI E METTETELE IN UNAZUPPIERINA. BAGNATELE CON IL SUCCO DILIMONE E COSPARGETELE CON LO ZUCCHEROE LE NOCI TRITATE (LASCIANDO A PARTELE QUATTRO PIÙ BELLE). TENETE AMACERARE PER UN PAIO D'ORE IN FRIGORIFERO,DOVE AVRETE RIPOSTO ANCHEIL MASCARPONE. POCO PRIMA DI SERVIRETOGLIETELO DAL FRIGORIFERO, METTETELOIN UNA TERRINA O SCODELLA, AGGIUNGETELO ZUCCHERO RESIDUO, IL BRANDYE SBATTETELO FINCHÉ LO VEDRETE BENGONFIO E SPUMOSO. DIVIDETE LE MELEIN QUATTRO COPPETTE, RICOPRITE CON ILMASCARPONE, DECORATE CON UNA NOCE ESERVITE.
 
Fonte: Raccoglitori di Eva Negri
 
 
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