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Dessert di frutta: MELE AL FORNO MERINGATE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
4 MELE
4 CUCHIAINI ZUCCHERO
1 SCORZETTA DI LIMONE
1 BICCHIERE ACQUA
PER LA MERINGA:
2 CHIARE D'UOVO
2 CUCCHIAI ZUCCHERO A VELO
 

Preparazione

 
LAVATE LE MELE, ASCIUGATELE, PRIVATELEDEL TORSOLO, METTETELE IN UNA TEGLIA,FATE SCIVOLARE UN CUCCHIAIO DIZUCCHERO NEL FORO CENTRALE DI CIASCUNAMELA, AGGIUNGETE L'ACQUA E LA SCORZAGRATTUGIATA DI LIMONE. METTETE IN FORNO MODERATO. INTANTO BATTETE ANEVE GLI ALBUMI D'UOVO FINCHÉ SARANNOBEN SODI, POI MESCOLATELI DELICATAMENTECON LO ZUCCHERO A VELO.QUANDO LE MELE SARANNO COTTE, DISPONETELEIN UNA TEGLIA UNTA DI BURRO,VERSATEVI SOPRA IL LORO SCIROPPO, E INFINEL'ALBUME MONTATO A NEVE CHE NERICOPRA LA SUPERFICIE. METTETE LA TEGLIAIN FORNO CALDO PER CIRCA DIECI MINUTIFINCHÉ LA MERINGA SI SARA' RASSODATAE AVRA' PRESO UN BEL COLORE DORATO.
 
Fonte: Raccoglitori di Eva Negri
 
 
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