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Contorni: ZUPPA DI BARBABIETOLE ALLA MOSCOVITA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
600 G ZUCCHINE PICCOLE
2 CUCCHIAI OLIO
30 G BURRO
1 SPICCHIO AGLIO
2 CUCCHIAI PREZZEMOLO TRITATO
SALE
 

Preparazione

 
NOME IN RUSSO: BORSHCH MOSKOVSKII.
DOSI PER 4.
LESSARE IN 1 L D'ACQUA 250 G DI CARNEDI MANZO. SOFFRIGGERE IN 30 G DI BURRO350 G DI BARBABIETOLE ROSSE PELATE,LESSATE E TAGLIATE A LISTELLE, UNIRE 1CUCCHIAINO DI ZUCCHERO, 4 CUCCHIAI D'ACETO,LA POLPA DI 2 POMODORI. SALARE, PEPARE EBAGNARE CON META' BRODO DI CARNE.FAR BOLLIRE PER 1/2 ORA, QUINDI UNIRE ILRESTANTE BRODO, LA CARNE BOLLITA TAGLIATAA DADINI, 150 G DI CAVOLO AFFETTATO,70 G DI PROSCIUTTO COTTO A DADINI E 70G DI SALSICCIA TRITATA. FAR CUOCERE 20MINUTI, AGGIUSTARE DI SALE E CONDIRE CON5 CUCCHIAI DI YOGOURTH E 1 CUCCHIAIO DIPREZZEMOLO TRITATO.
 
Fonte: RAI Televideo (RUSSIA)
 
 
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