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Contorni: ZUCCHINE ALLA MODA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
250 G MASCARPONE
150 G PANCETTA AFFUMICATA
1 KG ZUCCHINE
2 TUORLI D'UOVO
1 CUCCHIAINO PREZZEMOLO TRITATO
50 G GRUVIERA
SALE
PEPE
OLIO
 

Preparazione

 
TAGLIATE LE ZUCCHINE A RONDELLE E CUOCETELE A VAPORE PER CIRCA 7 MINUTI.
MESCOLATE IN UNA TERRINA IL MASCARPONE CON IL PREZZEMOLO, LE UOVA, SALE,PEPE E META' GRUVIERA GRATUGIATO GROSSO.
METTETE LA VERDURA IN UNA PIROFILA, IRRORATELA CON LA CREMA PREPARATA,UNITE LA PANCETTA TAGLIATA A DADINI E ROSOLATA A FUOCO VIVO CON UNCUCCHIAIO D'OLIO.
SPOLVERIZZATE CON IL FORMAGGIO RIMASTO E PONETE IN FORNO A GRATINARE PERUNA DECINA DI MINUTI.
 
Fonte: Milly Merloni (Polenghi)
 
 
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