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Contorni: TZATZIKI

 

Ingredienti

 
1/2 KG PATATE
4 ZUCCHINE
2 MELANZANE
2 CIPOLLE
3 POMODORI
1 MANCIATINA PREZZEMOLO
1 SPICCHIO AGLIO
1/2 HG FORMAGGIO GRATTUGIATO
2 CUCCHIAIATE PANGRATTATO
POCO BRODO OPZIONALE
QUALCHE RAMETTO ANETO
OLIO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
DOSI PER 4.
SBUCCIARE 8 CETRIOLI GROSSI E BEN MATURI, TRITARLIFINEMENTE, SALARLI E PORLIIN UNO SCOLAPASTA PER FAR SCOLARE VIAL'ACQUA DI VEGETAZIONE. DOPO UN'ORASCIACQUARLI E VERSARLI IN UNA ZUPPIERA.
CONDIRLI CON SALE, PEPE, PREZZEMOLO, BASILICOE MENTA TRITATI, OLIO D'OLIVA EUNO SCHIZZO D'ACETO. DILUIRE CON 1/4ABBONDANTE DI LITRO DI YOGOURTH E 1/4DI LITRO DI ACQUA GHIACCIATA.FAR RAFFREDDARE IN FRIGORIFERO E SERVIRECON CROSTINI DI PANE FRITTI NELL'OLIO.
 
Fonte: RAI Televideo (GRECIA)
 
 
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