Contorni: SCAROLA AFFOGATA
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG SCAROLA
50 G OLIVE DI GAETA
30 G CAPPERI
30 G ACCIUGHE
2 SPICCHI AGLIO
4 CUCCHIAI OLIO
SALE
1 KG SCAROLA
50 G OLIVE DI GAETA
30 G CAPPERI
30 G ACCIUGHE
2 SPICCHI AGLIO
4 CUCCHIAI OLIO
SALE
Preparazione
TAGLIARE LA SCAROLA A PEZZI REGOLARI.FAR IMBIONDIRE L'AGLIO NELL'OLIO, UNIRELA VERDURA. COPRIRE IL TEGAME E CUOCEREA FUOCO LENTO PER 15 MINUTI. UNIRE ICAPPERI E LE OLIVE SNOCCIOLATE E CUOCEREPER ALTRI 15 MINUTI A PENTOLA SCOPERTAE A FUOCO VIVO. UNIRE LE ACCIUGHE,FARLE DISFARE, VERIFICARE DI SALE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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