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Contorni: PURE' DI CAROTE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
1 KG CAROTINE
80 G BURRO
1 BICCHIERE PANNA
1 PIZZICO ZUCCHERO
1 LIMONE
1 CIUFFO PREZZEMOLO
SALE
 

Preparazione

 
SCIOGLIERE 50 G DI BURRO, UNIRE LE CAROTEA PEZZETTI, UNA PRESA DI SALE, UNPIZZICO DI ZUCCHERO E COPRIRE A FILOCON ACQUA. PORTARE A EBOLLIZIONE E CUOCEREPER 20' A FUOCO DOLCE E A RECIPIENTECOPERTO. A FINE COTTURA SCOLARELE CAROTE E PASSARLE AL SETACCIO. UNIRELA PANNA, IL RIMANENTE BURRO E IL PREZZEMOLOTRITATO. RISCALDARE IL PURÉ E IRRORARLOCON IL SUCCO DI LIMONE. SERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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