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Contorni: PORRI A MAZZETTI

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
1 KG PORRI GROSSI
100 G PROSCIUTTO CRUDO
50 G BURRO
80 G GRANA GRATTUGIATO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
TOGLIETE AI PORRI LA PARTE VERDE, ELIMINATELA PELLICINA ALLA PARTE BIANCA EPAREGGIATE I FONDI. LAVATELI E LESSATELIIN ACQUA BOLLENTE SALATA PER 15 MINUTI.SGOCCIOLATELI, ASCIUGATELI E AVVOLGETELIA GRUPPI DI 2 O 3 (SECONDO LAGROSSEZZA) IN UNA FETTA DI PROSCIUTTOCRUDO. ALLINEATE I MAZZETTI IN UNA PIROFILAUNTA, COSPARGETE CON GRANA GRATTUGIATOE VERSATE SOPRA IL BURRO FUSO. INFORNATEE GRATINATE PER 15 - 20 MINUTI.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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