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Contorni: POLENTA FRITTA CON VERDURE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G FARINA GIALLA GENOVESE
1.5 L ACQUA
400 G CAVOLI NERI RICCI
300 G FAGIOLI BORLOTTI
SALE
OLIO DI FRITTURA
 

Preparazione

 
CUOCERE NEL'ACQUA I CAVOLI A PEZZI, PRIVIDELLE COSTE DURE, E I FAGIOLI. DOPOCIRCA 30' VERSARE A PIOGGIA LA FARINA,SALARE E CONTINUARE A MESCOLARE. A COTTURAULTIMATA (DOPO CIRCA 1 ORA), ROVESCIARELA POLENTA SUL PIATTO DI LEGNOE, QUANDO SI SARA' RAFFREDDATA, TAGLIARLAA FETTE E FRIGGERLA IN OLIO BOLLENTE.SI PUO' SERVIRE ANCHE CALDA CON BURRO EPARMIGIANO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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