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DOSI PER 4:
400 G CAVOLFIORE
400 G FARINA
3/4 BICCHIERE LATTE
2 UOVA
OLIO
SALE

 

 

LESSARE IL CAVOLFIORE IN ACQUA SALATA,SCOLARLO, FARLO RAFFREDDARE E TAGLIARLOA PEZZETTINI. MESCOLARE ALLA FARINA ILLATTE, I TUORLI, UN PO' DI SALE E AMALGAMARECON UNA FRUSTA. UNIRE GLI ALBUMIMONTATI A NEVE E AGGIUNGERE ANCHE ILCAVOLFIORE. SCALDARE L'OLIO E FRIGGEREL'IMPASTO A CUCCHIAIATE. ASCIUGARE LEFRITTELLE CON CARTA ASSORBENTE E SERVIRE.

 

Fonte: RAI Televideo

 

 

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