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Contorni: PINZIMONIO ALL'ACCIUGA

 

Ingredienti

 
PER 4 PERSONE:
4 PEPERONI DOLCI
1 SCATOLA TONNO ALL'OLIO D'OLIVA DA 160 G
60 G RISO PARBOILED
1 CIPOLLA
500 G POLPA DI POMODORI
PREZZEMOLO
4 CUCCHIAI OLIO D'OLIVA
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
PER IL PINZIMONIO: CAROTE A STRISCIOLINE, CUORI DILATTUGA, COSTE DI SEDANO, SPICCHI DI RAPANELLI, DA INTINGEREIN UNA SALSINA PREPARATA EMULSIONANDO OLIO, SALE, PEPEE UN CUCCHIAINO DI PASTA D'ACCIUGHE.
 
Fonte: Edda Tedeschi (Sapori di mare)
 
 
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