Contorni: MELANZANE IN TORTINO
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G MELANZANE GRIGLIATE
4 POMODORI MATURI
2 CUCCHIAI OLIO
20 G BURRO
1 MOZZARELLA
PANGRATTATO
FARINA
SALE
450 G MELANZANE GRIGLIATE
4 POMODORI MATURI
2 CUCCHIAI OLIO
20 G BURRO
1 MOZZARELLA
PANGRATTATO
FARINA
SALE
Preparazione
SCOTTARE I POMODORI IN ACQUA BOLLENTE,PELARLI, PRIVARLI DEI SEMI E FARLI CUOCERE, APEZZI, PER QUALCHE MINUTO. DISPORREA STRATI IN UNA TEGLIA LE MELANZANE,LE FETTE DI MOZZARELLA E LA SALSA DIPOMODORO. SALARE OGNI STRATO E CONDIRLOCON OLIO E FIOCCHETTI DI BURRO. COPRIREIL TORTINO DI PANGRATTATO, COSPARGERE DIOLIO E METTERE IN FORNO A GRATINARE.
Fonte: RAI Televideo
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