Contorni: MELANZANE IN BESCIAMELLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G MELANZANE GRIGLIATE
30 G FARINA
3 DL LATTE
2 UOVA
50 G GROVIERA
150 G PASSATO DI POMODORO
BURRO
PANGRATTATO
SALE
PEPE
450 G MELANZANE GRIGLIATE
30 G FARINA
3 DL LATTE
2 UOVA
50 G GROVIERA
150 G PASSATO DI POMODORO
BURRO
PANGRATTATO
SALE
PEPE
Preparazione
SCIOGLIERE 30 G DI BURRO, VERSARE APIOGGIA LA FARINA E A FILO IL LATTE, MESCOLANDO. SALARE, PEPAREE CUOCERE PER 5'AMALGAMARE LE UOVA E IL FORMAGGIO TRITATOALLA BESCIAMELLA. IN UNA PIROFILAIMBURRATA ALTERNARE STRATI DI BESCIAMELLA, MELANZANEE POMODORO. COSPARGEREINFINE CON POCO PANGRATTATO E POCO BURRO. CUOCEREIN FORNO GIA' CALDO PER 25'.
Fonte: RAI Televideo
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