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Contorni: MELANZANE IN AGRODOLCE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
800 G MELANZANE
4 POMODORI
150 G OLIVE VERDI
2 CUCCHIAI ZUCCHERO
BASILICO
OLIO
ACETO
SALE
 

Preparazione

 
LAVARE LE MELANZANE,AFFETTARLE NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA,TAGLIARLE A DADINI,SALARLEE LASCIARLE RIPOSARE PER CIRCA 30 MINUTI.
FRIGGERLE IN OLIO BOLLENTE, AGGIUNGEREI POMODORI TAGLIATI A PEZZETTI, LE OLIVESNOCCIOLATE E IL BASILICO TRITATO.UNIRE LO ZUCCHERO, L'ACETO E LASCIAREPOCHI MINUTI SUL FUOCO.
SERVIRE LE MELANZANE FREDDE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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