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Contorni: MELANZANE CON RUCOLA E PARMIGIANO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
200 G RISO
4 MELANZANE
50 G BURRO
100 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
PREZZEMOLO
BASILICO
OLIO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
USANDO MELANZANE ALLA GRIGLIA SURGELATE, SI FA IN UN LAMPO: DISPONETE LE FETTESU UN PIATTO DI PORTATA, DISTRIBUITEVI SOPRA RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO E CONDITE CONSALE, PEPE E OLIO.
 
Fonte: Edda Tedeschi (Sapori di mare)
 
 
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