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Contorni: FAGIOLINI IN GIALLO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
450 G FAGIOLINI
2 UOVA
1 LIMONE
1 BICCHIERE OLIO
PREZZEMOLO
CERFOGLIO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
LESSARE I FAGIOLINI, SCOLARLI, FARLIRAFFREDDARE E METTERLI IN UNA TERRINA.
FAR RASSODARE LE UOVA, SGUSCIARLE,SCHIACCIARE I TUORLI E DILUIRLI CON ILSUCCO DI LIMONE E L'OLIO, UNIRE ILPREZZUMOLO E IL CERFOGLIO TRITATI, SALAREE PEPARE.
CONDIRE I FAGIOLINI CON QUESTA SALSA ESERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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