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Contorni: CARCIOFI IN TEGLIA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
6 CARCIOFI
OLIO
AGLIO
BRODO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
 

Preparazione

 
MONDARE I CARCIOFI E TAGLIARE I CUORI AMETA'. LESSARE LE FOGLIE E I GAMBI, QUINDIFRULLARLI. ROSOLARE I CUORI CON OLIO EAGLIO, POI COPRIRLI DI BRODO E CUOCERLIPER 30'. QUINDI COSPARGERLI CON IL PASSATODI FOGLIE E GAMBI E CON IL FORMAGGIO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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