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Contorni: CAPONATA ALLE ZUCCHINE

 

Ingredienti

 
300 G. POLPA DI POMODORO
2 MELANZANE
2 ZUCCHINE
1 COSTOLA SEDANO
1 SPICCHIO AGLIO
1 CIPOLLA
PINOLI
UVETTA
CAPPERI
OLIO
ACETO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
FARROSOLARE NELL'OLIO L'AGLIO E LA CIPOLLATRITATI, UNIRE LE MELANZANE, LEZUCCHINE E IL SEDANO TAGLIATI A DADINI,L'UVETTA AMMORBIDITA, I PINOLI, LA POLPADI POMODORO, SALARE, PEPARE E FARCUOCERE PER CIRCA 30 MINUTI.AGGIUNGERE 2 CUCCHIAI DI ACETO E I CAPPERI.FAR RIPOSARE E SERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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