Antipasti: SALMONE CON ASPARAGI
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 FETTE SOTTILI SALMONE AFFUMICATO
200 G PUNTE DI ASPARAGI GIA' LESSATE
2 UOVA SODE
1 CUCCHIAIO SUCCO DI LIMONE
1 CUCCHIAIO OLIO DI OLIVA
CROSTINI DI PANE LEGGERMENTE IMBURRATI
8 FETTE SOTTILI SALMONE AFFUMICATO
200 G PUNTE DI ASPARAGI GIA' LESSATE
2 UOVA SODE
1 CUCCHIAIO SUCCO DI LIMONE
1 CUCCHIAIO OLIO DI OLIVA
CROSTINI DI PANE LEGGERMENTE IMBURRATI
Preparazione
CONDIRE GLI ASPARAGI CON OLIO E LIMONEE SGOCCIOLARLI. STENDERE SU UN RIPIANOLE FETTINE DI SALMONE E DISPORRE SU OGNUNADUE ASPARAGI. ARROTOLARE IL SALMONEFORMANDO DEGLI INVOLTINI DA DISPORREA RAGGIERA SU UN PIATTO DI SERVIZIO.PASSARE LE UOVA AL PASSAVERDURE, LASCIANDOCADERE IL PASSATO AL CENTRO DELPIATTO. SERVIRE CON I CROSTINI.
Fonte: RAI Televideo
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