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Antipasti: MELANZANE SOTT'OLIO

 

Ingredienti

 
PER 4 PERSONE:
2 MELANZANE
150 G TONNO SOTT'OLIO
2 FORMAGGINI
20 G CAPPERI
2 CETRIOLINI SOTT'ACETO
2 CUCCHIAI SUCCO DI LIMONE
PREZZEMOLO
BASILICO
BURRO
OLIO
SALE
 

Preparazione

 
A PROPOSITO DI MELANZANE!
POI INFARINARE E FRIGGERE LEGGERMENTE, O MEGLIO ANCORA PASSARESULLA BRACE (MA SENZA INFARINATURA).
INDI, UNA VOLTA RAFFREDDATE, METTERE SOTT'OLIO CON AGLIO,BASILICO, MENTA E ORIGANO.
GUSTARE FREDDE COME STUZZICHINO
 
Fonte: Raffaello Valesio (FidoNet)
 
 
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