Antipasti: FAGOTTINI AL FORMAGGIO
Ingredienti
DOSI PER 6:
500 G PASTA PER PIZZA
250 G FORMAGGIO QUARTIROLO
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
2 UOVA
OLIO
SALE
PEPE
500 G PASTA PER PIZZA
250 G FORMAGGIO QUARTIROLO
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
2 UOVA
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
SCONGELARE LA PASTA. PREPARARE IL RIPIENO:SCHIACCIARE CON LA FORCHETTA ILFORMAGGIO E UNIRE UN UOVO SBATTUTO CONIL PREZZEMOLO, SALE E PEPE. MESCOLARE ALUNGO CON IL CUCCHIAIO DI LEGNO FINO ARENDERE IL COMPOSTO OMOGENEO. STENDERELA PASTA SOTTILE, RICAVARNE DEI QUADRATIDI CIRCA 10 CM DI LATO E SUDDIVIDERVIIL COMPOSTO. CHIUDERE LA PASTA A FAGOTTINO, SPENNELLARECON L'UOVO SBATTUTO ECUOCERE IN FORNO A 200'C PER 15'.
400 G PASTA SFOGLIA
200 G FONTINA
50 G BURRO
STENDERE LA PASTA SFOGLIA SURGELATA E SUDDIVIDERLA IN QUADRATI CHE ANDRANNOSPENNELLATI DI BURRO FUSO. DISTRIBUIRE IL FORMAGGIO TAGLIATO A DADINI,QUINDI RACCOGLIERE GLI ANGOLI DELLA PASTA FORMANDO DEI FAGOTTINI.SPENNELLARLI ALLA SOMMITA', CON IL RIMANENTE BURRO E CUOCERLI IN FORNO A 220'CPER 15-20 MINUTI. SERVIRLI ANCORA CALDI.
RICETTA NUMERO 2
INGREDIENTI:DOSI PER 4:400 G PASTA SFOGLIA
200 G FONTINA
50 G BURRO
STENDERE LA PASTA SFOGLIA SURGELATA E SUDDIVIDERLA IN QUADRATI CHE ANDRANNOSPENNELLATI DI BURRO FUSO. DISTRIBUIRE IL FORMAGGIO TAGLIATO A DADINI,QUINDI RACCOGLIERE GLI ANGOLI DELLA PASTA FORMANDO DEI FAGOTTINI.SPENNELLARLI ALLA SOMMITA', CON IL RIMANENTE BURRO E CUOCERLI IN FORNO A 220'CPER 15-20 MINUTI. SERVIRLI ANCORA CALDI.
Fonte: Cinzia Circolo Sportidea/Caleidos
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