Antipasti: CESTINI DI CARCIOFI
Ingredienti
DOSI PER 4:
250 G PASTA SFOGLIA
4 CARCIOFI
1 LIMONE
1 PANINO RAFFERMO
50 G EMMENTAL GRATTUGIATO
50 G SALSICCIA
2 UOVA
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO
1 SPICCHIO AGLIO
20 G BURRO
BRODO
SALE
PEPE
250 G PASTA SFOGLIA
4 CARCIOFI
1 LIMONE
1 PANINO RAFFERMO
50 G EMMENTAL GRATTUGIATO
50 G SALSICCIA
2 UOVA
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO
1 SPICCHIO AGLIO
20 G BURRO
BRODO
SALE
PEPE
Preparazione
INZUPPARE IL PANE NEL BRODO, STRIZZARLOE MESCOLARLO CON SALSICCIA SBRICIOLATA,EMMENTAL, PREZZEMOLO, AGLIO TRITATO, UOVO,SALE E PEPE. CUOCERE I CARCIOFI PER 20'NEL BURRO E POCO BRODO, SALE E PEPE. FARRAFFREDDARE E FARCIRE CON IL COMPOSTO.RICAVARE DALLA PASTA 4 QUADRATI, DISPORVII CARCIOFI E CHIUDERLI. SPENNELLARECON UOVO E CUOCERE 20' IN FORNO A 180'.
Fonte: RAI Televideo
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