Torte: TORTA MARGHERITA ALLE PESCHE
Ingredienti
80 G FARINA
40 G AMIDO DI MAIS
2 PESCHE GIALLE
120 G ZUCCHERO
3 UOVA
400 G CONFETTURA DI PESCHE
1/2 BUSTINA LIEVITO
100 CC MARASCHINO
1 BUSTINA VANILLINA
SALE
Preparazione
MONTATE LE UOVA CON LO ZUCCHERO ED UNPIZZICO DI SALE, LAVORANDOLE CON UNO SBATTITOREELETTRICO, FINO AD AVERE UN COMPOSTODENSO. INCORPORATE LA FARINA, L'AMIDO DI MAIS,IL LIEVITO E LA VANILINA SETACCIATI INSIEME,MESCOLANDO DELICATAMENTE CON UN CUCCHIAIODI LEGNO.
VERSATE L'IMPASTO IN UNOSTAMPO A MARGHERITA DI CM. 22 DI DIAMETRO,IMBURRATO E INFARINATO. CUOCETE IN FORNOPRERISCALDATO A 190OC PER 40 MINUTICIRCA.
SFORMATE E LASCIATE RAFFREDDARE.DIVIDETE LA TORTA IN DUE DISCHI,INZUPPETELI CON IL MARASCHINO DILUITOCON POCA ACQUA E SPALMATELA BASE DELLA TORLA CON METàVASETTO DI CONFETTURA SCALDATA CONPOCA ACQUA IN UN PENTOLINO.RICOMPONETE IL DOLCE, SPALMATE SULLASUPERFICIE E LUNGO TUTTO IL BORDO LARESTANTE CONFETTURA ( SEMPRE CALDA)TENDONE UN PO' DA PARTE. AFFETTATE LEPESCHE, DISPONETELE A RAGGIERASUL DOLCE E PENNELLATELE INFINE CONLA CONFETTURA CHE AVETE TENUTO DA PARTE.
Fonte: Confezione di Maizena
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