Torte: TORTA DI RISO E MANDORLE
Ingredienti
1/2 L LATTE
150 G ZUCCHERO
90 G RISO
50 G MANDORLE DOLCI
QUALCHE PINOLO
1 BICCHIERINO LIQUORE
SCORZA DI LIMONE
1 BUSTINA ZUCCHERO VANIGLIATO
3 UOVA
1 PO' BURRO
Preparazione
FAR CUOCERE IL RISO NEL LATTE E POI LASCIARLO RAFFREDDARE.SBATTERE I TUORLI D'UOVO CON LO ZUCCHERO, UNIRE I ALBUMI MONTATI ANEVE. AGGIUNGERE LE MANDORLE TRITATE, I PINOLI, IL RISO, IL LIMONEGRATTUGGIATO, IL LIQUORE E LO ZUCCHERO VANIGLIATO. VERSARE ILCOMPOSTO IN UNA TORTIERA FODERATA CON CARTA FORNO. CUOCERE PERCIRCA 45 MINUTI ALLA TEMPERATURA DI 180--200OC.
Fonte: Università di Parma
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