Torte: TORTA DI PANE DI MELIGA
Ingredienti
1 KG PANE DI MELIGA RAFFERMO
4 CUCCHIAI ZUCCHERO
BURRO AD OCCHIO
FRUTTA COTTA
RASCHIATURA DI UN LIMONE
Preparazione
TOGLIERE LA CROSTA AL PANE E GRATTUGIARE LA MOLLICA, MESCOLARLA IN UNAZUPPIERA CON LO ZUCCHERO E LA RASCHIATURA DEL LIMONE E MESCOALRE BENE.IN UNA TORTIERA MOLTO UNTA DI BURRO METTER EUNO STRATO DI MISCELA DI PANE,QUALCHE PEZZETTINO DI BURRO, POI UNO STRATO DI FRUTTA COTTA, POI UN'ALTROSTRATO DI PANE CON QUACHE PEZZETTO DI BURRO. SOPRA SE SI CREDE SI METTAQUALCHE ACINO DI ZIBIBBO.SI CUOCE A FORNO MODERATO.
ALTRA VERSIONE: INVECE DI SBRICIOLARE IL PANE LO SI TAGLIA A FETTE E CON ESSESI RIVESTE LA TORTIERA.
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
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