Torte: TORTA DI MANDORLE DOLCI ED AMARE
Ingredienti
2.5 HG MANDORLE DOLCI
5--7 MANDORLE AMARE
2.5 HG ZUCCHERO PILè
6 UOVA
BURRO
Preparazione
PESTARE BENE NEL MORTAIO LE MANDORLE E LO ZUCCHERO.AGGIUNGERE I 6 ROSSI D'UOVO E LAVORARE BENE TUTTO COME UNA POLENTINA PERMEZZ'ORA.MONTARE GLI ALBUMI A NEVE, UNIRLI ALLA CREMA E VERSARE IN UNA TORTIERA BENUNTA E SI MANDA AL FORNO.
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
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