Torte: TORTA CLASSICA
Ingredienti
150 G BURRO O MARGARINA
150 G ZUCCHERO
3 UOVA
1 BUSTINA ZUCCHERO VANIGLIATO
1 PRESA SALE
150 G FARINA
200 G FECOLA
1 BUSTINA LIEVITO
ZUCCHERO A VELO PER GUARNIRE, FACOLTATIVO
Preparazione
LAVORARE IL BURRO A CREMA CON ZUCCHERO, UOVA, ZUCCHERO VANIGLIATO E SALE.AGGIUNGERE LA FARINA A CUCCHIAIATE MESCOLATA CON LA FECOLA E IMPASTARE.AGGIUNGERE PER ULTIMO IL LIEVITO SETACCIATO. VERSARE L'IMPASTO IN UNOSTAMPO A CERNIERA DI 24 CM CON IL FONDO IMBURRATO E INFARINATO. CUOCERENELLA PARTE INFERIORE DEL FORNO PRERISCALDATO A 175OC PER 50 MINUTI.COSPARGERE EVENTUALMENTE LA TORTA RAFFREDDATA CON LO ZUCCHERO A VELO.
DUE NOTE: MI RICORDO CHE IO AL POSTO DELLO ZUCCHERO A VELO AVEVO SPENNELLATO LATORTA CON DELL'ALBUME NON MONTATO E COSPARSO DI ZUCCHERO SEMOLATOOTTENENDO, UNA VOLTA COTTA, UNA CROSTICINA MOLTO SIMILE A UNO STRATO DIGLASSA, DI OTTIMA PRESENTAZIONE; IO AVEVO SETACCIATO ANCHE LA FARINA.
Fonte: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
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