Torte: TORTA AUSTRIACA
Ingredienti
DOSI PER 12:
200 G ZUCCHERO A VELO
100 G CACAO AMARO
100 G CACAO DOLCE
8 UOVA
300 G RHUM BIANCO
Preparazione
RASSODATE LE UOVA, SGUSCIATELE E DIVIDETELEA METà. ESTRAETE I TUORLI. LAVORATEIL BURRO IN UNA CASSERUOLA CON UN CUCCHIAIODI LEGNO: QUANDO APPARIRà SPUMOSOUNITE IL CACAO AMARO E QUELLO DOLCE, LOZUCCHERO, IL LIQUORE VERSATO UN CUCCHIAIOPER VOLTA E I TUORLI PASSATI AL SETACCIO. MESCOLATEIL COMPOSTO E VERSATELOIN UNO STAMPO DA BUDINO RICOPERTO DIGARZA, PASSATE IL DOLCE IN FREEZER PER 2ORE. POI, ELIMINATE LA GARZA E SERVITE.
Fonte: RAI Televideo
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