Torte: TORTA ALLO ZUCCHERO
Ingredienti
DOSI PER 8:
TORTA:
200 G FARINA
125 G BURRO
1 TUORLO D'UOVO
1/2 BICCHIERE ACQUA
1 PIZZICO SALE
RIPIENO:
50 G BURRO
200 G ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO FARINA
Preparazione
METTERE LA FARINA IN UNA TERRINA, AGGIUNGEREIL BURRO FATTO A PEZZETTI, IL TUORLO D'UOVO, ILPIZZICO DI SALE E DILUIRE RAPIDAMENTE CON MEZZOBICCHIERE D'ACQUA. FORMARE UNA PALLA DI PASTAE LASCIAR RIPOSARE PER UN'ORA. STENDERE LA PASTACOL MATTERELLO E FODERARE CON ESSA UNO STAMPOIMBURRATO DEL DIAMETRO DI 22 CM. RICOPRIRELA SUPERFICIE CON UN ABBONDANTE STRATO DIZUCCHERO, METTERE ALCUNE NOCCIOLE DI BURRO ADISTANZE REGOLARI. COSPARGERE UN CUCCHIAIO DIFARINA CON UN SETACCIO FINO. VERSARE ALTRO ZUCCHEROA PIOGGIA. CUOCERE A FORNO CALDO. LA TORTADEVE RISULTARE DORATA. SERVIRE PREFERIBILMENTETIEPIDA.
Fonte: Raccoglitori di Eva Negri
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