Torte: TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI
Ingredienti
12O G BURRO
240 G ZUCCHERO
300 G FARINA
100 G NOCI
120 G CIOCCOLATO FONDENTE
4 UOVA
1 BICCHIERE LATTE SE NECESSARIO
1 BUSTINA LIEVITO
PER LA GLASSA:
150 G CIOCCOLATO FONDENTE
150 G ZUCCHERO A VELO
30 G BURRO
Preparazione
MONTA IL BURRO, AGGIUNGI MAN MANO LO ZUCCHERO ED I TUORLI. MESCOLA BENE LAFARINA COL LIEVITO E SETACCIALA SULLE UOVA LAVORATE. MACINA LE NOCI ED ILCIOCCOLATO ED AGGIUNGI ALL'IMPASTO. MONTA A NEVE GLI ALBUMI ED INCORPORADELICATAMENTE. SE NECESSARIO, AGGIUNGI POCO LATTE (SOLO SE L'IMPASTO DOVESSERISULTARE TROPPO DURO). VERSA IL TUTTO IN UNA TEGLIA IMBURRATA ED INFARINATA(MEGLIO QUELLE A CERNIERA APRIBILE) E LASCIA CUOCERE IN FORNO PER 1 ORA A 200GRADI.
A PARTE PREPARA LA GLASSA, FACENDO FONDERE IL CIOCCOLATO A BAGNOMARIA;INCORPORA DELICATAMENTE LO ZUCCHERO A VELO SETACCIATO SINO AD OTTENERE UNAGLASSA BELLA LISCIA ED OMOGENEA. AGGIUNGI QUINDI IL BURRO LIQUEFATTO CALDO.QUANDO LA TORTA SARà COTTA E RAFFREDDATA, RIVESTILA IN MODO UNIFORME CON LAGLASSA (CHE DOVRà ESSERE CALDA), AIUTANDOTI EVENTUALMENTE CON UNA SPATOLA OUN COLTELLO A LAMA LUNGA E LISCIA.
LASCIA RAFFREDDARE ANCHE LA GLASSA PRIMA DI TAGLIARE LA TORTA.
Fonte: FidoNet (Daniela Ferlini)
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