Torte: SIVIGLIANA
Ingredienti
300 G PATATE CRUDE CON BUCCIA
2 UOVA SODE
250 G ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO
200 G MARGARINA
50 G CACAO AMARO
50 G CEDRO E CILIEGE CANDITI
50 G CIOCCOLATO FONDENTE A PEZZETTI
30 G CIOCCOLATO GRATTUGIATO PER COSPARGERE LA SUPERFICIE
250 G SAVOIARDI O PAN DI SPAGNA
15 CUCCHIAI RUM
5 CUCCHIAI ACQUA
Preparazione
DOSI PER 4.
LAVORARE A LUNGO 3 ROSSI D'UOVO CON 200G DI ZUCCHERO, 100 G DI BURRO E 125 G DIFARINA. UNIRE 3 ALBUMI MONTATI A NEVESODA, 2 CUCCHIAI DI BUCCIA D'ARANCIAGRATTUGIATA E 1 CUCCHIAIO DI COINTREAU.
CUOCERE PER 30 MINUTI IN UNA PLACCARETTANGOLARE IMBURRATA E INFARINATA, INFORNO GIà CALDO A 150 GRADI. QUANDO èTIEPIDA SFORMARLA E DISPORLA SUL PIATTODI PORTATA.
COPRIRE CON UNA GLASSA OTTENUTA CON 250G DI ZUCCHERO A VELO E IL SUCCO DI UN'ARANCIA.GUARNIRE CON FETTE D'ARANCIA.
Fonte: RAI Televideo (Spagna)
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