Torte: ROTOLO ALLE MELE
Ingredienti
100 GR DI RICOTTA
3 CUCCHIAI DI PANNA DA MONTARE
2 LIMONI
130 GR DI ZUCCHERO
BURRO
3 UOVA INTERE
60 GR DI FARINA
ZUCCHERO A VELO
Preparazione
RACCOGLIETE IN UNA TERRINA 1 KG DI MELE RENETTE SBUCCIATE E TAGLIATE A FETTINESOTTILISSIME, 50 G DI UVETTA SULTANINA AMMORBIDITA IN ACQUA CALDA E BENSTRIZZATA, LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE E 25 G DI PINOLI, UN PO' DICANNELLA IN POLVERE E 100 G DI ZUCCHERO. MESCOLATE IL TUTTO E LASCIATE RIPOSAREPER 15 MINUTI.PONETE SU UN FOGLIO DI CARTA DA FORNO LA PASTA SFOGLIA SCONGELATA, TIRATELA ILPI&UGRAVE SOTTILE POSSIBILE CON UN MATTARELLO E SPOLVERIZZATE CON UN PO' DI FARINABIANCA. DISTRIBUITE LA FRUTTA AL CENTRO DELLA SFOGLIA, AGGIUNGETE DUECUCCHIAIATE DI GOCCE DI CIOCCOLATO E 50 G DI BURRO A PEZZETTI, QUINDI RIPIEGATELA PASTA E, PIZZICANDO CON LE DITA, SALDATENE BENE I BORDI. SPENNELLATE CONIL TUORLO D'UOVO, SPOLVERIZZATE CON UN PO' DI ZUCCHERO E CUOCETE IN FORNOA 200 ' C PER CIRCA 45 MINUTI. DECORATE CON ZUCCHERO A VELO E SERVITE ILROTOLO ANCORA TIEPIDO.
Fonte: Confezione di pasta sfoglia
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