Torte: PANE DI NATALE
Ingredienti
1/2 KG FARINA
150 G ZUCCHERO
50 G CACAO AMARO
100 G UVA PASSA
150 G MARMELLATA
50 G PINOLI
50 G FICHI SECCHI
50 G BURRO
LATTE
1 BUSTINA LIEVITO
1 BUSTINA ZUCCHERO VANIGLIATO
Preparazione
DISPORRE LA FARINA, LO ZUCCHERO, IL CACAO, IL LIEVITO, LO ZUCCHEROVANIGLIATO SULLA SPIANATOIA, AL CENTRO PORRE LA FRUTTA, I PINOLILA MARMELLATA, IL BURRO FUSO IL LATTE. IMPASTARE IL TUTTO E POIFORMARE TANTI PICCOLI PANETTI TONDI (CHE POTRANNO ESSERE DECORATIA PIACERE CON CANDITI FRUTTA SCIROPPATA O ALTRO) CHE SI FARANNOCUOCERE IN FORNO (180--200OC) GIà CALDO PER CIRCA UN'ORA. QUANDODOPO LA COTTURA SI SARANNO RAFFREDDATI BAGNARLI CON IL SUGO DIFRUTTA SCIROPPATA, OPERAZIONE CHE VA RIPETUTA OGNI TANTO PERMANTENERE MORBIDO IL PANE ANCHE PER TEMPI PIUTTOSTO LUNGHI (INLUOGO FRESCO).
Fonte: Università di Parma
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