Torte: CROSTATA DI ARANCE
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G PASTA FROLLA SURGELATA
3 ARANCE
MARMELLATA DI ARANCE
1 PEZZETTO CEDRO CANDITO
ZUCCHERO
OLIO
SALE
BURRO
Preparazione
IMBURRARE E INFARINARE UNO STAMPO ACERNIERA DI 24 CM DI DIAMETRO, RIVESTIRLOCON LA PASTA, COPRIRLA CON ALLUMINIOE FAGIOLI SECCHI E METTERLA IN FORNOCALDO A 180' PER CIRCA 25'. CARAMELLAREQUALCHE CUCCHIAIO DI ZUCCHERO CON POCAACQUA, IMMERGERVI LA SCORZA DI 1/2 ARANCIATAGLIATA A FILETTI, QUINDI FAR RAFFREDDARESU UN PIATTO UNTO DI OLIO.STENDERE SULLA CROSTATA UN VELO DI MARMELLATAE DECORARE CON LE ARANCE A FETTINE, ILCEDRO A FILETTI E LE SCORZE.
Fonte: RAI Televideo
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