Torte: CROSTATA DI ANGELA
Ingredienti
PASTA FROLLA:
250 G FARINA
100 G ZUCCHERO
1 UOVO INTERO
75 G BURRO
50 G MARGARINA
1.5 CUCCHIAI OLIO
1 PIZZICO BICARBONATO O LIEVITO IN BUSTINA
RIPIENO:
150 G MANDORLE
75 G RISO
100 G CIOCCOLATA FONDENTE
1 TUORLO D'UOVO
200 G ZUCCHERO
1 PO' CANNELLA IN POLVERE
Preparazione
SI SBUCCIANO LE MANDORLE, LE SI FA ABBRUSTOLIRE E LE SI TRITA FINEMENTE.SI FA CUOCERE IL RISO E LO SI PASSA ALLO SCHIACCIAPATATE.SI SCIOGLIE LA CIOCCOLATA IN UN PO' D'ACQUA. SI MESCOLANO QUINDI TUTTI GLIINGREDIENTI DEL RIPIENO E LO SI USA PER FARCIRE LA CROSTATA DI PASTA FROLLA.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini
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