Torte: CROSTATA AL LIMONE
Ingredienti
DOSI PER 4:
PER LA PASTA:
250 G FARINA
80 G ZUCCHERO
2 TUORLI UOVO
125 G BURRO
SALE
PER LA CREMA:
8 LIMONI
100 G ZUCCHERO
5 TUORLI UOVO
BURRO
Preparazione
IMPASTARE VELOCEMENTE LA FARINA CON I TUORLI DELLE UOVA, IL BURRO FUSO, LO ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE.PER LA CREMA SBATTERE I TUORLI CON LO ZUCCHERO ED INCORPORARE IL BURRO MORBIDO A PEZZETTI ED IL SUCCO FILTRATO DEI LIMONI.STENDERE LA PASTA, FODERARE CON ESSA UNA TORTIERA APRIBILE IMBURRATA E RIEMPIRE L'INVOLUCRO CON LA CREMA DI LIMONE.CUOCERE LA CROSTATA IN FORNO A 180'C PER 40', SFORNARLA E SERVIRLA FREDDA.
Fonte: Cinzia Circolo Sportidea/Caleidos
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