Torte: CLAFOUTIS DI MELE RIVEDUTO
Ingredienti
DOSI PER 4/6:
5 MELE GOLDEN
4 UOVA
125 G ZUCCHERO
60 G FARINA
1/4 L LATTE
BURRO
2 CUCCHIAI GELATINA D'ALBICOCCHE
CANNELLA MACINATA
1 ROTOLOPASTA SFOGLIA
Preparazione
SBUCCIARE LE MELE, PRIVARLE DEL TORSOLO, TAGLIARLEA FETTINE E SPOLVERIZZARLE DI CANNELLA.IN UNA TERRINA SBATTERE LE UOVA CON LOZUCCHERO, LAFARINA E IL LATTE.DISPORRE LE MELE IN UNA PIROFILA IMBURRATA E FODERATA CON LA SFOGLIA.VERSARE L'IMPASTO SULLE MELE, CUOCERE INFORNO A 180'C PER 50-60 MINUTI E POI FAR RAFFREDDARE. PREPARARE UNA GLASSA STEMPERANDO LA GELATINA D'ALBICOCCHE CONUN CUCCHIAIO D'ACQUA, IN UN PENTOLINO (NON FARLA BOLLIRE!) ED USARLA PERRICOPRIRE IL CLAFOUTIS. ATTENDERE CHE SI SIA RAFFREDDATA ANCHE LA GELATINA PRIMA DI SERVIRE.
Fonte: Roberto Piola
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