Torte: CICERCHIATA
Ingredienti
PER LE ``CICERCHIE":
240 G FARINA
20 G BURRO
20 G ZUCCHERO
2 UOVA
1 CUCCHIAIO VINO BIANCO SECCO
PER FRIGGERE:
OLIO DI OLIVA
PER L'AMALGAMA:
100 G ZUCCHERO
100 G MIELE
FRUTTA CANDITA A PEZZETTINI
Preparazione
IMPASTARE BENE FARINA, BURRO, ZUCCHERO E UOVA, AGGIUNGERE IL VINO E FARETANTI BASTONCINI DA TAGLIARE A GNOCCHETTI DI 1 CN CIRCA, IN MODO DA OTTENEREQUASI DELLE PALLINE, DELLA GRANDEZZA DI UN CECE.FRIGGERLI E SCOLARLI BENE.
FAR CARAMELLARE ZUCCHERO E MIELE. QUANDO SONO BEN DORATI, VERSARVI LE PALLINEE MESCOLARE VELOCEMENTE IN MODO DA AMALGAMARE BENE IL TUTTO.
VERSARE SUL PIATTO DA PORTATA, DANDO LA FORMA DI CIAMBELLA, E DECORARE CON ICANDITI ED I CONFETTINI.
IL NOME DERIVA DA CICERCHIA = CECE, ANCHE SE CON I CECI NON HA NULLA A CHEVEDERE, SE NON L'ASPETTO.
Fonte: Roberta Lucrezi (FidoNet)
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