Torte: CIAMBELLA A SORPRESA
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G RICOTTA ROMANA
150 G ZUCCHERO
3 UOVA
3 CUCCHIAI LATTE
50 G FARINA
50 G FECOLA
1 BUSTINA VANIGLINA
25 G BURRO
LIQUORE ALL'ARANCIA O AL MANDARINO
40 G MANDORLE PELATE
PANGRATTATO
SALE
Preparazione
MESCOLARE RICOTTA E LATTE. LAVORARE ASPUMA 3 TUORLI CON LO ZUCCHERO E 20 GRDI BURRO. UNIRE, MESCOLANDO, LA CREMA DIRICOTTA, FARINA, FECOLA, LIEVITO, POCO SALE, 2CUCCHIAI DI LIQUORE, VANIGLINA EGLI ALBUMI A NEVE FERMA. VERSARE IL COMPOSTOIN UNO STAMPO CON FORO CENTRALEIMBURRATO E COSPARSO DI PANGRATTATO. COSPARGERECON MANDORLE TRITATE E CUOCEREIN FORNO CALDO A 200' PER 45'.
Fonte: RAI Televideo
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