Torte: BRACCIO
Ingredienti
PER 6--8 PERSONE:
50 G FRUTTA CANDITA
50 G UVETTA BIANCA
50 G UVETTA NERA
30 G MANDORLE SBUCCIATE
2 BICCHIERINI RHUM
180 G BURRO
180 G ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO SALE FINO
3 UOVA
1 CUCCHIAIO MIELA
250 G FARINA
1/4 BUSTINA LIEVITO
Preparazione
DOSI PER 4.
SBATTERE 5 ROSSI D'UOVO CON 125 G DIZUCCHERO, UNIRE UN CUCCHIAIO DI BUCCIAGRATTUGIATA DI LIMONE, 5 ALBUMI MONTATIA NEVE SODA E 125 G DI FARINA. LAVORAREA LUNGO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO ESTENDERE QUESTO IMPASTO SU UNA PLACCADA FORNO IMBURRATA E INFARINATA.LO SPESSORE DELL'IMPASTO NON DOVRà SUPERAREIL 1/2 CM. DI ALTEZZA.CUOCERE PER 10 MINUTI IN FORNO GIà CALDOA 150 GRADI.
TOGLIERE LA PASTA, TIEPIDA, DALLA PIASTRA,FARCIRLA CON PANNA MONTATA, ARROTOLARLAE SPOLVERIZZARLA CON ZUCCHERO AVELO VANIGLIATO.
Fonte: RAI Televideo (Spagna)
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