Torte: BOND STREET CAKE
Ingredienti
PER 6--8 PERSONE:
50 G FRUTTA CANDITA
50 G UVETTA BIANCA
50 G UVETTA NERA
30 G MANDORLE SBUCCIATE
2 BICCHIERINI RHUM
180 G BURRO
180 G ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO SALE FINO
3 UOVA
1 CUCCHIAIO MIELA
250 G FARINA
1/4 BUSTINA LIEVITO
Preparazione
TAGLIARE LA FRUTTA CANDITA A PEZZETTINI, ELAVARE L'UVETTA.METTERE LE MANDORLE, L'UVETTA E LA FRUTTACANDITA A MACERARE NEL RHUM.
AMALGAMARE AL BURRO RAMMOLLITO LOZUCCHERO E IL SALE, SBATTENDO FINO E CHEDIVENTI BIANCO E SCHIUMOSO.AGGIUNGERE LE UOVA UNO DOPO L'ALTRO,RIMESTANDO ENERGICAMENTE. A QUESTO PUNTOMETTERE IL MIELE, LA FARINA E IL LIEVITO.UNIRE AL TUTTO LA FRUTTA CANDITA E IL RHUM,NEL QUALE LA STESSA HA MACERATO.
SPALMARE DI BURRO UNA CARTE OLEATA E FARLAADERIRE AD UNO STAMPO DA TORTE DI24 CM. CIRCA. VERSARVI IL PREPARATO E FARCUOCERE AL FORNO PER UN'ORA CIRCA,A FUOCOLENTO E REGOLARE.
IL ``CAKE" SI CONSERVA PARECCHI GIORNIIN UNA SCATOLA BEN CHIUSA.
Fonte: Eva Negri
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