Torte: BOCCON DI DAMA
Ingredienti
130 G BURRO
360 G FARINA
100 G ZUCCHERO
1 BUSTINA ZUCCHERO VANIGLIATO
1 PRESA SALE
1 UOVA
100 G NOCCIOLE TRITATE
1/2 BUSTINA LIEVITO
50 G CIOCCOLATO AMARO
1 CUCCHIAIO RUM
PER IL RIPIENO:
1 BARATTOLO MARMELLATA DI LIMONE
PER LA GLASSA:
100 G ZUCCHERO AL VELO
1 CUCCHIAINO BURRO
1 BICCHIERE RUM
1 CUCCHIAINO SUCCO DI LIMONE
PER LA GUARNIZIONE:
CILIEGINE CANDITE
ANANAS CANDITO
Preparazione
SI AGGIUNGONO, AD UN PAN DI SPAGNA FATTO CON 5 UOVA, 200 G DI ZUCCHERO,200 G DI FARINA, 10 G DI CREMORE E 5 G DI BICARBONATO, 200 G DIMANDORLE DOLCI PESTATE.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini
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